Harga Tepung Tapioka Naik Hampir 100 Persen, Pedagang Kecil Tertekan | KOMPAS SIANG

JAWA TIMUR, KOMPAS.TV - Harga tepung tapioka atau tepung kanji melonjak tajam di sejumlah daerah. Dalam dua pekan terakhir, harganya naik hampir dua kali lipat, dari sekitar Rp10 ribu menjadi Rp18 ribu per kilogram.

Kenaikan ini berdampak pada para pelaku usaha makanan berbahan dasar tepung tapioka. Di Jember, Jawa Timur, perajin kue basah mengaku dilema karena menaikkan harga jual atau mengurangi ukuran produk berisiko membuat konsumen beralih.

Kondisi serupa dialami pedagang jajanan di Surabaya. Penjual cilok terpaksa memperkecil ukuran dagangan agar tetap bisa berjualan tanpa mengalami kerugian besar.

Tak hanya tepung tapioka, harga tepung beras dan tepung terigu juga dilaporkan naik. Pedagang gorengan memilih tidak menaikkan harga jual karena khawatir kehilangan pembeli. Sebagai gantinya, mereka mengurangi ukuran gorengan untuk menekan biaya produksi.

#jawatimur #tepung #kenaikanharga #tapioka

Baca Juga Intip Inovasi BRIN Atasi Karhutla Kalimantan, dari Teknologi Dumakron hingga Pakai Tepung Singkong di https://www.kompas.tv/nasional/699482/intip-inovasi-brin-atasi-karhutla-kalimantan-dari-teknologi-dumakron-hingga-pakai-tepung-singkong