Jamur Enoki Pernah Terkontaminasi Listeria, Masih Amankah Dikonsumsi?

Jamur enoki pernah menjadi perhatian setelah produk asal Korea Selatan ditemukan terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes.

Hasil investigasi Kementerian Pertanian pada 2020 menemukan lima lot jamur enoki tidak memenuhi persyaratan karena mengandung bakteri tersebut.

Produk yang terkontaminasi kemudian ditarik dan dimusnahkan sebanyak 1.633 karton dengan berat 8.165 kilogram.

Listeria monocytogenes dapat bertahan pada suhu dingin dan dapat menyebabkan listeriosis.

Kelompok rentan seperti balita, ibu hamil, dan lansia memiliki risiko lebih tinggi mengalami dampak serius. Kementan menyebut bakteri tersebut dapat dihilangkan melalui pemanasan pada suhu 75 derajat Celsius.

Simak selengkapnya dalam video berikut!

Penulis: Ellyvon Pranita
Penulis Naskah: Novyana Nurmita Dewi
Narator: Novyana Nurmita Dewi
Video Editor: Aqmail Safa Rifai
Produser: Novyana Nurmita Dewi

#Kesehatan #Tips ##cclabs #Evergreenlab #JamurEnoki #BakteriListeria


Music: Neutral Pulse (AI)

Artikel terkait:
https://www.kompas.com/sains/read/2020/06/27/163200523/ini-hasil-investigasi-kementan-terkait-bakteri-listeria-di-jamur-enoki?page=all