Anak Kos Juga Bisa Bikin Ekado Ala Restoran

Bahan membuat ekado:

200 gr paha ayam fillet

100 gr udang kupas

2 daun bawang

1 wortel ukuran kecil

3 bawang putih

1 telur

2 sdm tepung tapioka

1/3 sdt garam

1/3 saus tiram

1/3 minyak wijen

1/3 sdt lada putih

1 sdt kaldu bubuk

1/3 sdt gula

10 telur puyuh

kulit kerak tahu

Cara membuat:

1. Masukkan duan bawang, wortel, bawang putih dan jahe ke chopper lalu hancurkan. Masukkan ayam, udang, telur, tapioka dan bumbu lalu chopper lagi.

2. Ambil sedikit adonan daging, masak hingga matang lalu cicip. Sesuaikan lagi bumbu bila perlu.

3. Rendam kulit kerak tahu di air hingga lembut lalu gunting. Ambil sedikit adonan, tata telur puyuh lalu bungkus.

4. Goreng di api kecil sedang hingga keemasan lalu angkat dan sajikan.