Rahasia Lezat Pepes Khas Aceh di Rumah Makan Blang Raya, Bumbu Rempahnya Perkaya Kekayaan Rasa

BANDA ACEH, KOMPAS.TV - Rumah makan Blang Raya yang berlokasi di Batoh, Banda Aceh, dikenal menyajikan makanan khas Aceh dengan cita rasa rempah yang konsisten. Salah satu menu andalannya adalah aneka pepes, mulai dari ikan, udang, hingga teri.

Proses pembuatannya diawali dengan memilih bahan segar yang kemudian dicampur dengan bumbu tradisional seperti cabai, bawang merah, kunyit, sereh, daun jeruk, daun kari, serta asam sunti.

Setelah dibumbui, adonan pepes dibungkus daun pisang dan dibakar hingga matang, menghasilkan aroma asap yang menambah kelezatan. Pepes ikan bertekstur lembut dengan bumbu meresap, pepes udang menawarkan rasa manis gurih, sedangkan pepes teri memberikan sensasi asin gurih yang pas disantap dengan nasi hangat.

Menurut pengelola, dalam sehari rumah makan ini bisa menghabiskan hingga 250 potong pepes, terutama saat bulan Ramadan ketika jumlah pengunjung meningkat.

Sejak pukul 17.00 WIB, pembeli mulai berdatangan. Selain pepes, di sini juga tersedia puluhan jenis menu lainnya.

Tak hanya pepes, Rumah Makan Blang Raya juga menyediakan beragam menu favorit lainnya seperti sambal asam udang, gulai ikan asam keueng atau asam pedas, serta aneka olahan ikan, ayam, dan sayuran.

#pepes #aceh