KOMPAS.com - Nasi putih melalui proses yang cukup panjang sehingga ini menghilangkan kulit (lapisan pelindung keras), dedak (lapisan luar), dan kumannya (inti yang kaya nutrisi). Jika dibandingkan dengan jenis beras lain, beras merah hanya dibuang kulitnya saja sehingga dianggap lebih sehat dibandingkan beras putih.